L（+）-酒石酸
酒石酸,2,3-二羟基丁二酸.分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH即二羟基琥珀酸。有二个不对称碳原子，有3种立体异构体，即：右旋型（D型，L型）、左旋型（L型，D型）、内消旋型。通常，外消旋型酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、ChemicalbookMg盐的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。在制造葡萄酒时，会沉积大量酒石（氢钾盐）。另外，在霉菌和地衣类中也常见到它的存在。最近分离到的酒石酸发酵细菌（Gluconoba-ctersuboxydans的变异菌株），在体内是通过葡萄糖氧。
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属性 |
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CAS No.: |
87-69-4 |
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Formula分子式: |
150.09 |
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EINECS No.: |
201-766-0 |
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Molecular Formula分子式 |
C4H606 |
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Density密度 |
1.76 |
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Melting Point熔点 |
170-172°C(lit.) |
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Flash Point闪点 |
210°C |
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Water Solubility水溶性 |
1390 g/L (20°C) |
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Solubility溶解度 |
H20: soluble1M at 20°C, clear, colorless |
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Vapor Presure蒸汽压 |
<5 Pa(20C) |
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形态 |
Solid |
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Specific Gravity颜色 |
White or colorless |
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PH值 |
1.6(100g/1,H20, 25°C) |
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Stability稳定性 |
稳定的。与氧化剂、碱、还原剂不相容。易燃 |
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Refractive Index折射率 |
12.5°(C=5,H20) |
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化学性质 |
无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味 |
产品应用：
酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。又称2,3-二羟基丁二酸。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此Chemicalbook而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离态存在的。酒石酸分子中含有两个相同的手性碳原子（见不对称原子），存在三种立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸（见旋光异构），其结构式分别为：等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物。
产品用途
- 作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀Chemicalbook层。用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业。L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料。
- L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物Chemicalbook树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂
- 作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。
- 医药中间体、拆分剂；金属离子掩蔽剂；防染剂；用于天然产物的手性砌块，也与化合物 TiCl2(O-i-Pr)2形成Diels-Alder 催化剂。
- 用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业。
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料。
产品信息：
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目录编号Article No. |
产品名称 Product Name |
包装规格Pack Size |
价格 |
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C035 |
L（+）-酒石酸 |
25kg |
/袋 |
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